哪位了解家用蛋糕机怎么做蛋糕

今天小编明开夜合要和大家分享的是哪位了解家用蛋糕机怎么做蛋糕相关信息，接下来我将从蛋糕上烟卷装饰怎么做这几个方面来介绍。

1、1：选用蛋糕菜单(我用的是东菱1028面包机)，先拿出面包机筒，启动后空转；

2：2个蛋清、2克玉米淀粉、10克砂糖、少许白醋 打发

3：2个蛋黄、50毫升牛奶、40克标准粉、10克玉米淀粉、20克花生油 20克砂糖、1克盐 搅拌成油糖水后，加入

蛋黄搅拌后加入面粉及玉米粉搅均

4：按1/3、1/3、1/3方向将1和2搅拌后倒入面包机筒内

5：在面包机时间显示为1：10时，放入面包机筒(请合理掌握时间，使2、3、4步完成时，刚好到1：10)

6：当时间显示为0：00时(即蛋糕功能结束时)，长时间按启动/停止键，取消面包机工作

7：选烘烤功能，启动后继续烤20分钟

用面包机做蛋糕的，都会回缩的。

既然都打发好蛋白了，为什么不直接用烤箱烤啊，好吃又简单 (1天前 )

2、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 戚风打法 ：－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。

1．烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。

2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟；若感觉有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。

希望可以帮助到你！ (1天前 )

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原料..面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 ..按量打蛋，之后将蛋清分离了。用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打到一定浓度时，加入第二勺糖，继续打。，用筷子顺时针在搅动，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来.在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。搅动一会儿，成为糊状.将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合.. 制作..电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下蛋糕按键，30分钟后，关掉电源，美的电压力锅很不错的###准备鸡蛋4只，白糖、食盐，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少许。注意：使用普通面粉或者低筋面粉都可以，低筋面粉最好。但是千万不要使用高筋面粉，否则出锅的将是大面饼而不是蛋糕。 将电压力锅擦干。注意：在制作蛋糕时，要确保使用的锅碗瓢

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材料：鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、奶75克、油40克、盐少许、白醋少许1、自制奶备好2、蛋白蛋清分离3、面粉加盐过筛4、蛋黄加20克白糖打散。5、再加入奶搅拌均匀6、分次将植物油加入并搅拌均匀。7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。8、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发9、将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖。10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发11、打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发状态。12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮上下翻拌搅拌均匀。13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。14、把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40左右。烤好后取出马

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