发面什么时候放小苏打 发好的面什么时候放小苏打

今天小编四月分享的生活经验：发面什么时候放小苏打,发好的面什么时候放小苏打，欢迎阅读。

发面什么时候放小苏打,发好的面什么时候放小苏打

1、面团发酵好时放小苏打。

2、面粉和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵，夏天2-4小时即可发酵好，冬天最好第一天晚上和面，第二天早上蒸馍比较合适；发酵好的面团取出，小苏打4g兑温水溶解后，揉入面团中，要反复揉匀，这一点很重要，揉好后用刀切开，两边对接不粘连，闻着没有酸味就好了，盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟左右即可。