绿豆汤熬的时间越长解暑效果越好吗 解毒的绿豆汤是熬时间长还是时间短

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绿豆汤熬的时间越长解暑效果越好吗,解毒的绿豆汤是熬时间长还是时间短

1、绿豆汤熬煮时间越长，抗氧化活性越弱，解暑功效也会变弱。

2、绿豆的解暑功效来源于绿豆皮中的多酚类物质，这类成分具有抗氧化活性。但多酚类物质并不稳定，在空气中容易发生氧化聚合反应，使绿豆汤变红。所以，当绿豆汤变红后，它的解暑效果就会大打折扣。