木耳炒之前需要焯一下水吗 炒木耳之前用水焯一下吗

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木耳炒之前需要焯一下水吗,炒木耳之前用水焯一下吗

1、木耳炒之前需要焯一下水。

2、木耳焯水前可以先用凉水泡发一下，但要注意时间千万不能太久，尤其是不要过夜，否则会滋生很多不好的物质。木耳焯水可以使其中的成分更好的被吸收，还可以杀死木耳里面的细菌，焯水的时候可以加入一点食用油和盐，使不好的物质更好的分解。