怎么挑新鲜螺丝 挑新鲜螺丝方法和步骤

今天小编月璟分享的美食经验：怎么挑新鲜螺丝,挑新鲜螺丝方法和步骤，欢迎阅读。

怎么挑新鲜螺丝,挑新鲜螺丝方法和步骤

1、购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。

2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。

3、挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。