今天小编月璟分享的美食经验:怎么判断大闸蟹新鲜不新鲜,判断大闸蟹新鲜不新鲜的方法是,欢迎阅读。
1、看大闸蟹的眼睛凸起就是新鲜,大闸蟹背壳呈墨绿色,干身仍然显出油光的是好蟹,蟹爪关节位有黄色油分、肚身有锈迹证明蟹成熟多膏;
2、掂,大闸蟹个大而重实为佳,个小而轻为劣,同等大小的相对身重的为上品;
3、摸,蟹身结实,蟹爪灵活,蟹仰放可以迅速反转爬行的证明蟹够活力。
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