麻辣鸭头是哪里的菜 麻辣鸭头什么意思

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麻辣鸭头是哪里的菜,麻辣鸭头什么意思

1、麻辣鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统的汉族名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

2、“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。