蔬菜干是油炸的吗 蔬菜干是属于油炸的食品吗为什么

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蔬菜干是油炸的吗,蔬菜干是属于油炸的食品吗为什么

1、蔬菜干是油炸的，果蔬干的脱水成干主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。

2、果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。