坏的鸡肉煮熟后才变色是怎么回事(鸡胸肉煮熟后放了一天变成粉色能吃吗)

今天小编月璟要和大家分享的是为什么坏的鸡肉煮熟后才变色 坏的鸡肉煮熟后才变色是怎么回事。

1、生的鸡肉是白里透红,鸡肉里有血。高温煮熟后,物质变化,颜色就变了。鸡肉熟后颜色是白色。

2、不同的煮法鸡肉颜色不同。国家高级烹调技师张亮指出,活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。如果肉质发红发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。