西冷牛扒是牛哪个部位(九州醉餐饮网)

今天小编月璟要和大家分享的是西冷牛扒是牛哪个部位的肉 西冷牛扒是牛哪个部位。

1、西冷是牛腰部的脊肉。

2、西冷在后腰，后腰肉又称腰背肉，是腰肉的尾端，带膘的牛扒，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用。西冷扒带筋、有脂肪，肉质细嫩，最好的西冷甚至会嫩到入口即化的地步。

3、西冷，也有译为沙朗的。