脊肉指的是哪个部位呢(里脊肉是哪个部位)

今天小编月璟要和大家分享的是脊肉是哪个部位 脊肉指的是哪个部位呢。

1、通脊肉位于里脊部位，猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。

2、里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。

3、猪里脊又分外脊和里脊。外脊处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）。