鱼刚死准备第二天吃怎么保鲜

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鱼刚死准备第二天吃怎么保鲜

除内脏盐水浸泡法：不除鳞、不水洗情况下，把内脏取出，将鱼放入10%的盐水中浸泡即可。

热水处理法：鱼去除内脏后，放入80~90度开水中，稍停便捞出，此时鱼皮变白，再放置冰箱冷藏储存。

冷冻处理法：将杀好的鱼冷冻在冰箱里即可，最长可以放9个月，能最大程度上减少变质变味情况的发生。