油炸糕怎么做不爆

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油炸糕怎么做不爆

糯米粉150克、水120—150克、糖5克、酵母3克、豆沙适量、食用油适量。

在糯米粉里放入三克酵母、三克白糖、120克左右的温水。活成光滑稍软的面团，刷一层油，放在温暖的地方，醒发半个小时。

手上沾油，取一块糯米面，用另一只手压平，放上豆馅包好，再醒发10—20分钟。

放在油锅里炸，炸至金黄即可。