小蚕蛹怎么做好吃

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小蚕蛹怎么做好吃

用料：蚕蛹300克、青尖椒1个、小米辣3个、葱5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、盐适量、生抽10克、鸡精1克。

1、青尖椒洗净后用刀切成丝，葱切碎，小米辣切丁，姜切丝备用。

2、蚕蛹洗净后，汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水。

3、大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水份备用。

4、另起平底锅烧热后，小火爆香花椒。

5、放入葱姜爆出香味。

6、把焯过水的蚕蛹放入锅中大火进行翻炒。

7、加入生抽调色。

8、再加入适量的盐调味。

9、大火继续翻炒1分钟后，放入青尖椒和小米辣。

10、大火继续翻炒至青尖椒断生变色。

11、加入鸡精调味提鲜，大火翻炒均匀即可关火。