大鹅怎么炖才好吃

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大鹅怎么炖才好吃

大鹅怎么炖才好吃

①、将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；

②、土豆去皮切成滚刀块；

③、花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；

④、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；

⑤、油菜心洗净；

⑥、将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；

⑦、用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

大鹅怎么炖才好吃

用料：

大鹅650克、土豆170克、油25克、老抽半汤匙、料酒2汤匙、盐3克、大葱15克、生姜10克、八角少许、桂皮少许、干红辣椒少许、花椒粉少许、生抽1汤匙。

①、大鹅斩块，凉水下锅焯去血沫。

②、捞出洗净沥干水分。

③、土豆切块备用。

④、锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻。

⑤、放入配料继续翻炒片刻。

⑥、倒入生抽、花椒粉、老抽。

⑦、添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟。

⑧、放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂。

⑨、收浓汤汁即可食用。

大鹅怎么炖才好吃

用料：大鹅650克、土豆170克、油25克、老抽半汤匙、料酒2汤匙、盐3克、大葱15克、生姜10克、八角少许、桂皮少许、干红辣椒少许、花椒粉少许、生抽1汤匙。

①、大鹅斩块，凉水下锅焯去血沫。

②、捞出洗净沥干水分。

③、土豆切块备用。

④、锅内放油烧热，放入大鹅块翻炒片刻。

⑤、放入配料继续翻炒片刻。

⑥、倒入生抽、花椒粉、老抽。

⑦、添水没过大鹅块，放入料酒，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟。

⑧、放入土豆块和盐，继续炖约10分钟至土豆熟烂。

⑨、收浓汤汁即可食用。