螺怎么炒好吃

今天小编分享的综合百科：螺怎么炒好吃 ,丝螺怎么炒好吃,车螺怎么炒好吃,螺怎么炒好吃,花甲螺怎么炒好吃,干响螺片怎么炒好吃，欢迎阅读。

螺怎么炒好吃

丝螺怎么炒好吃

①、螺丝（田螺）、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精。

②、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒。

③、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

④、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。

车螺怎么炒好吃

车螺可以做爆炒车螺、清炒车螺、辣炒车螺等，以爆炒车螺为例，共分为5个步骤，以下是爆炒车螺的详细操作：

1：处理食材 车螺洗净、泡水备用。姜、蒜、葱切好。

2：爆火翻炒 冷锅倒油，放入蒜、姜爆香，倒入车螺加葱头加少量酒爆火翻炒两分钟。

3：继续翻炒 加入辣椒酱和豆瓣酱继续翻炒。

4：翻炒均匀 车螺都开后，加入葱段、蚝油，翻炒均匀。

5：完成 完成。

螺怎么炒好吃

用料：田螺５００克，灯笼椒５克，干辣椒５克，葱姜蒜５克，盐２克，胡椒粉２克，豆瓣３克，花雕酒５克。

①、先把田螺过一遍水，温水时下锅，大火煮五分钟，去腥味儿。

②、葱白切末，蒜切末，姜切片。

③、锅内入油，依次加入花椒，灯笼椒，干辣椒，八角爆香。

④、然后加入葱姜蒜末继续爆香，加入两小勺豆瓣酱，２克胡椒粉，少许花雕酒炒香，加少许水煮开。

⑤、倒入过好水的田螺，熬煮，入味收汁的时候，倒入一点调好的水淀粉，这样汤汁稠一点点才能挂在田螺上。

花甲螺怎么炒好吃

用料：花甲螺一斤、番茄两个、香葱六根、蒜头两颗、蚝油。

①、番茄，切片。葱白和叶子分开。大蒜，拍散备用。

②、烧水开后，放花甲螺，待大部分开嘴巴捞出。沥干水分备用。

③、热锅下油。油热后先放蒜头翻炒，再下葱白一起爆香，接着下番茄。翻炒一下撒些盐，加速番茄融化。

④、放入花甲螺。继续翻炒。可提前调好调料。蚝油，酱油、淀粉少许、水。搅拌均匀，淋上继续翻炒。

⑤、加入葱叶段，翻炒几下即可。

干响螺片怎么炒好吃

①、原料：响螺肉300克，青红椒各1只，绍酒10克，大蒜片5克，味精5克，葱段3克，盐、生粉适量。

②、净响螺肉洗去黏液，用刀批成薄片，青红椒切成三角块备用。

③、烧热水，将响螺片入锅烫至五成熟倒入漏勺，沥去水分，并加入绍酒拌一下。将盐、味精、绍酒、高汤、蒜片、葱段、生粉放入小碗内调和待用。

④、烧热油锅，待油温达八成热时将响螺片和青红椒放入油锅里爆一下立即倒入漏勺，沥去油，再倒入响螺片和小碗内的调料，略翻几下，即可装盆。