蒸馍发面怎么发

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蒸馍发面怎么发

蒸馍发面怎么发

①、食材准备：碱面、面粉、酵子、水适量。

②、酵子掰小块加水泡，水量多一些，泡软。

③、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。

④、加面粉拌匀，继续发酵。

⑤、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。

⑥、面揉好后分成小剂子，可以留一小块当酵子，下次继续用。?

⑦、整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。

⑧、醒发，大概1个小时。

⑨、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了。

蒸馍发面怎么发

①、食材准备：碱面、面粉、酵子、水适量。

②、酵子掰小块加水泡，水量多一些，泡软。

③、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。

④、加面粉拌匀，继续发酵。

⑤、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。

⑥、面揉好后分成小剂子，可以留一小块当酵子，下次继续用。 

⑦、整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。

⑧、醒发，大概1个小时。

⑨、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了。

蒸馍发面怎么发

①、蒸馍发面的做法具体如下。食材准备：碱面，面粉，酵子，水适量。

②、酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。

③、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。

④、加面粉拌匀，继续发酵。

⑤、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。

⑥、面揉好后分成小剂子，可以留一小块当酵子，下次继续用。

⑦、整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。

⑧、醒发，大概1个小时。

⑨、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了。