东区美食

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东区美食

阳东区美食

阳东区美食有东平将军帽、东平鸡爪螺、东平莲藕、回力海蜇、雅韶尖山蟹等。

①、东平将军帽：将军帽是东平海中天然的小贝类，因其贝壳形状像古时将军所戴的帽子，故被称为“将军帽”。将军帽味道鲜美，口感软脆，又称为“东平小鲍鱼”。

②、东平鸡爪螺：鸡爪螺造型奇特，它的顶部尖尖突起分成数瓣，形状酷似鸡的爪子。鸡爪螺又有“狗爪螺”“龟爪螺”“佛手螺”等别名，是一种生长在海边礁石石缝中的贝类，由于生长环境挑剔，因此味道鲜美，在整个阳江都是远近闻名的海产品。

③、东平莲藕：东平藕色泽棕黄，粗大而有结节，粉质多，产于口洋、海蓢、允泊一带自然村。这些自然村靠近海边，受咸潮影响，土质带沙，土壤特别肥沃，适宜莲藕生长，因此生长出来的莲藕品质特别好，闻名全省。

④、回力海蜇：东平回力海蜇是东平镇最著名的招牌特色菜。凉拌海蜇丝晶莹剔透，吃起来清爽带甜，甜中透着脆。尤其是夏日，吃凉拌海蜇丝，更是倍感沁凉，不同人使用感觉也不同。由于制作手法独特，每年都吸引了省内外大批食客前来品尝。

⑤、雅韶尖山蟹：尖山蟹是一种经济价值较高的食用蟹类，生长快，适应性强，肉质鲜美，营养十分丰富，是阳东传统的名贵海产品，也是海水养殖的优良品种。

岭东区美食

岭东区美食有氽白肉、滑炒鲜蘑肉片、五花肉炖茄子土豆、饺子、包子等。

①、氽白肉：氽白肉是东北有名的家常汤菜，主料是猪肋条肉、 酸白菜，配料是粉条等，调料为盐，该道菜主要通过氽制的做法而成。

②、滑炒鲜蘑肉片：滑炒鲜蘑肉片是一道美味的菜系，主要以蘑菇和肉为主料，味道滑润爽嫩，鲜咸醇香。

③、五花肉炖茄子土豆：五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片；锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀；倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟；土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟；茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味；⑦、青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。

④、饺子：饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。

⑤、包子：包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的、动物的、植物的、花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

【新生指南】中国农业大学：东区美食篇

①、公主楼二层

②、硕博楼研究生楼的食堂二层

③、穆斯林餐厅

④、公主楼一层、王子楼地下、研究生一层

桥东区美食

桥东区美食有金毛狮子鱼、锅包肘子、杂粮煎饼、熏肉大饼、五香凤爪、抓炒全鱼等。

①、金毛狮子鱼：以鲤鱼为主料炸制而成，因形似毛发竖起的狮子而得名，黄里透红、酸甜可口、鲜嫩香醇。

②、锅包肘子：源于清朝同治年间，已有140年历史，于大葱、面酱同食，外焦里嫩、香而不腻、便于携带。

③、杂粮煎饼：以五谷杂粮为原料烙制而成，薄、脆、酥，卷上大葱或其他蔬菜、肉类，营养丰富。

④、熏肉大饼：猪肉辅以十几味调料的百年老汤煮熟，再熏制成棕红色，皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香；面粉和成酥软面团醒发，擀片抹油重叠复擀几次，烙制成饼，皮面金黄、外焦里嫩、松酥起层、口味酥香。

⑤、五香凤爪：以童仔鸡爪为原料，配以多种纯天然中药佐料，采用传统制作方法结合现代工艺精制而成，滑嫩香鲜、口味纯正，是人们喜爱的美食。

⑥、抓炒全鱼：吸收京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成，以鲤鱼为主料，辅以盐、葱、辣椒粉、五香粉制作而成。