怎么炒油渣

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怎么炒油渣

萝卜干炒油渣怎么做才好吃啊

①、主料：萝卜干200克，五花肉150克。

②、辅料：生抽适量。

③、五花肉切丁备用。

④、萝卜干泡去本身的盐味，拧干切丁备用。

⑤、锅里不放油，放入肉丁，小火翻炒，让肉丁慢慢出油，制作油渣。

⑥、颜色金黄，可以起锅。

⑦、把油渣沥起，装碗备用。

⑧、用榨出的猪油炒萝卜干。

⑨、放入油渣。

10、加入适量生抽，焖一会即可。

藕炒油渣怎么做

①、主料：莲藕150g、油渣适量、鸡粉适量、油适量、盐适量、蒜适量、水适量、老干妈适量。

②、莲藕洗干净后去皮切成粒。热锅淋油，将油渣倒进去爆炒。

③、油渣出掉大部分油后，将油铲起，加入蒜末爆香，倒入切粒的藕丁。

④、加入盐，加入鸡粉，加入适量清水炒匀。

⑤、藕丁快好时加入适量老干妈。

⑥、熄火后加入葱花拌匀即可。

油渣鸡头肉怎么炒好吃

①、鸡头洗净，有老喙要摘掉，洗净鸡血，葱切段，姜切片。八角香叶来一点，陈皮和那个白色的有没有都可以，最好放一块桂皮。

②、倒水开锅下鸡头，下准备好的葱姜八角等，撒入适量盐，味素，十三香，也可以放一点鸡精。

③、焯水后，装起备用。起锅热油，油温七成热，下豆瓣酱翻炒几下。下鸡头炒啊炒啊炒，这个时候香味已经爆出来了。翻炒一分钟撒入孜然和芝麻，继续翻炒半分钟。

④、炒完收工。

怎么炒油渣

用料；蒜苗１５０ｇ，油渣２００ｇ，青红尖椒４个，油适量，盐适量，姜３ｇ，味极鲜３ｇ，料酒３ｇ，鸡精２ｇ。

①、将蒜苗洗净切段。

②、青红尖椒洗净切条，姜切末。

③、热锅凉油加姜末和蒜苗头翻炒出香味。

④、再加油渣和料酒翻炒，加料酒是去腥，避免油渣带有腥味。

⑤、最后加盐、蒜苗叶子、味极鲜、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

“油渣”、油渣儿全称叫“猪油渣儿”，又称猪板油、猪网油。是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。炼完后出油渣儿，在锅里再煮一次，加花椒、大料，吃的时候，搁芝麻酱、酱油，香而不腻。油渣主要成分为多种脂的　混合物，含有大量脂肪，还有少量　表皮，如果温度过高受热，产生糊焦状物，会有部分炭黑形成。