201不锈钢有毒吗

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201不锈钢有毒吗

201不锈钢锅有毒吗？

201不锈钢锅有毒。201不锈钢锅的含锰量高，而锰对人体的神经系统有强烈毒性，所以不可以用201不锈钢锅来烹饪食物，以免导致中毒。

201不锈钢不是食品级不锈钢，食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB9684-88规定的不锈钢材料，它的铅含量比一般不锈钢要低得多。所以201不锈钢锅不可以用于烹饪。

201不锈钢比较硬，带点钢性，比较容易开裂。201不锈钢材具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。

在烹饪食物的时候，最好使用铁锅。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

虽然使用铁锅可以补血的传闻是假的，但是因为烹调中的一些香味的物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成的，而铁会促进氧化，所以用铁锅炒菜会让菜闻起来更香。

201不锈钢有毒吗

201不锈钢没有毒。201不锈钢属于低镍不锈钢，防锈性能比较差，一般用于接触环境比较干燥的产品。餐具一般使用304，304不锈钢属于高镍不锈钢，防锈性能强，而餐具要经常接触到水、油盐之类，所以201不能做餐用餐具。

201不锈钢加热有毒吗

201不锈钢本身无毒，但这种不锈钢材质当中的锰含量比较高，在加热的过程当中，很有可能会释放一些有毒的化学物质，因此201不锈钢加热后是有毒的。此外，201不锈钢的耐腐蚀性能是比较差的，因此通常只能用于低腐蚀的环境下。

201不锈钢餐具有毒吗

201不锈钢餐没有毒。２０１不锈钢材料中Ｍｎ含量很高，在加热使用过程中会有锰元素离子析出，且耐腐蚀性能不好，一般用于低腐蚀的环境下。

不锈钢盆注意事项：

①、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

②、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

③、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

④、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

⑤、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。