红烧肉怎么做不腻

今天小编分享的综合百科：红烧肉怎么做不腻 ,红烧肉怎么做不腻,红烧肉怎么做不腻,红烧肉怎么做不腻,不油不腻的红烧肉怎么做，欢迎阅读。

红烧肉怎么做不腻

红烧肉怎么做不腻

①、把五花肉用开水操一下

②、把油加入，放上糖，八角炒化，然后放入肉，放入老抽。

③、炒好放入冰糖，加入水，煮半小时，放入盐煮五分钟便好

红烧肉怎么做不腻

①、首先将带皮猪五花肉洗净，把皮刮一刮毛

②、锅中放入开水，沸腾后下入切好的肉

③、锅中放入适量的食用油，下入姜片，然后下入糖

④、加入上述的调料

⑤、最后收汤之后，就可以出锅啦

红烧肉怎么做不腻

①、食材准备：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

②、五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。

③、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水分颜色透亮、表面微黄。

④、开始出油后烹入黄酒。倒入酱油翻炒。炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

⑤、然后，放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖。盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。放少许盐，然后用旺火收汁。

⑥、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

不油不腻的红烧肉怎么做

①、原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

②、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用。

③、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉。

④、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。