黄酒种类

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黄酒种类

黄酒种类

①、按酒的产地来划分：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。

②、按某种类型划分：“加饭酒”往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜酒。

③、按酒的外观分：清酒、浊酒、白酒、黄酒、红酒（红曲酿造的酒）。

④、按酒的原料：糯米酒、黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

黄酒种类

①、按酒的产地来划分：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。

②、按某种类型划分：“加饭酒”往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜酒。

③、按酒的外观分：清酒、浊酒、白酒、黄酒、红酒（红曲酿造的酒）。

④、按酒的原料：糯米酒、黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。

黄酒种类

①、按酒的产地来划分：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。

②、按某种类型划分：“加饭酒”往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒”表示半甜酒。

③、按酒的外观分：清酒、浊酒、白酒、黄酒、红酒（红曲酿造的酒）。

④、按酒的原料：糯米酒、黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等。