牛肚怎么做

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牛肚怎么做

香菜牛肚怎么做

所需食材：牛肚8量、香菜颈3根、蒜适量、盐适量、味极鲜适量、黑胡椒适量。

①、锅里放油，放入蒜瓣；

②、放入切成丝的牛肚，放入味极鲜调味；

③、翻炒后出锅前加入香菜；

④、黑胡椒依个人口味适量，就完成了。

蒜薹牛肚怎么做凉菜

①、材料：牛肚250g、蒜苗250g、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。调味料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

②、将蒜苗洗净，切成小段用开水稍烫一下，沥干水；

③、牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；

④、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

⑤、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

牛肚豆腐皮怎么做

①、主料：牛肚适量。

②、辅料：辣椒油适量、芝麻酱适量。

③、百叶逐张用刀片下来，备用。

④、将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上。

⑤、细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签。

⑥、将竹签全部穿好备用。

⑦、取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。

⑧、然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。

⑨、调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，此酱料用作火锅涮料更棒。

10、准备一碟辣椒油。

1①、用骨头煮一锅原味骨头汤备用。

1②、将穿好的肚串放入锅内涮。

1③、大约涮一两分钟即可。

1④、将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用。

1⑤、在钵内取一串肚串，将肚串的末端放在钵的沿上。

1⑥、然后轻轻拉动竹签，百叶便会挤在竹签的顶端，这样做方便蘸料和食用。

1⑦、蘸上芝麻酱即可开吃。