荠菜怎么晒干

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荠菜怎么晒干

开花的荠菜怎么晒干保存

①、将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。

②、择好的荠菜反复淘洗干净，控干水份。

③、烧上一大锅的开水，加适量盐和少许食用油。

④、水开以后把荠菜倒入开水里，焯烫15s左右。

⑤、带荠菜颜色变深绿色时，出锅过冷水。

⑥、等荠菜凉透后捞出控净上面的水。

⑦、在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。

⑧、保存起来就可以。

荠菜怎么晒干

荠菜倒入开水中焯烫15秒后控干，然后放到阳光充足且通风良好的地方暴晒两天即可。

荠菜是十字花科荠属双子叶植物，生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或披针形，基部箭形；总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，短角果倒三角形或倒心状三角形，扁平，裂瓣具网脉，种子2行，长椭圆形，浅褐色。它起源于东欧和小亚细亚，全世界温带地区广布。

荠菜晒干怎么做腌菜

①、材料：600-700克芥菜、50克盐、500克洗米水。

②、将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干。

③、用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜。

④、准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水

⑤、然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明即成。

荠菜干怎么晒及荠菜干的吃法

①、荠菜干的晒制方法

（1）先把新鲜的荠菜摘去老叶和杂质，荠菜根最好不要切除，因为它的根也有很好的药用保健功效。如果你实在讨厌荠菜根的口感和味道，那就切除扔掉吧，不过就是太浪费好东西了。

（2）择好的荠菜反复淘洗干净，放一边稍微控控水。同时烧上一大锅的开水，并在水里加适量盐和少许食用油，烧开以后把荠菜倒入开水里，焯烫至荠菜的颜色变成深绿色时，马上出锅泡入冷水里。

（3）等荠菜凉透后捞出控净上面的水，摊放在阳光充足且通风良好的地方，晒两到三天左右就成荠菜干了。如果把荠菜挂起来晾晒效果更好。

（4）等荠菜晒至完全干透后，收起来扎成一捆一捆的小把，装入塑料袋里密封保存即可。

②、荠菜干的吃法

（1）泡水饮用：取荠菜干全草15克左右（也可用鲜荠菜30克），切碎。每次取7克左右用沸水冲泡，加盖焖10分钟左右即可饮用，喝完以后可以再续开水，直到荠菜被泡的淡而无味。每天冲泡饮服2次，有补脾益心及清肝降压之功，主治各种类型的高血压病。

（2）凉拌荠菜干：把荠菜干用清水泡发后再洗净，挤干，切碎。加酱油、香醋、蒜末、白糖、盐和麻油拌匀即可。

（3）炒荠菜干：准备荠菜干、辣椒段、盐、生抽、蒜瓣碎、高汤或清水各适量。把荠菜干按上法处理好待用，起炒锅把油烧热后，下入荠菜干、蒜瓣和辣椒段一起翻炒，再加入适量高汤或清水，煮一会就调入生抽和盐，出锅。

（4）做包子或饺子的馅料：荠菜干还可以用来做成包子或饺子的馅料，也是需要先把荠菜干用清水泡发后再洗净，最后再挤干切碎，具体的调味方法和新鲜荠菜一样。