醋放多了怎么办

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醋放多了怎么办

酸甜排骨醋放多了怎么办

①、加糖：酸甜排骨醋放多了可以多放一些糖来调和醋味，调和直至两者的味道比较适中即可。

②、加小苏打：可以利用食用小苏打中和酸味，一般根据酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小苏打即可，不宜多加。

酸甜排骨是一道色香味俱全的地方名菜，属于苏菜系。做法多样，口味各有特色，营养价值极高。此菜起源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎， 是一款极好的下酒菜或是开胃菜。

炖鱼醋放多了怎么办

炖鱼醋放多了，可以加入适量白糖，再多炖一会儿。炖鱼时，如果醋放得太多，就会有很强烈的酸味，从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖，因为糖能够中和醋的酸味，并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼放醋，主要是为了提味，具有健脾开胃的作用。

炖鱼醋放多了怎么办

炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富。可分为苹果炖鱼，啤酒炖鱼等。在油热后，放几片五花肉翻炒一下，再放葱、姜等调料。和肉一起做出来的有肉的香味，比单纯的炖鱼还要好吃。

鱼汤应以鲜美为贵。炖汤的鱼，最重要的就是新鲜。各种鱼类比较，以鲫鱼炖汤口味最佳。鲫鱼肉质嫩、味鲜，营养价值高。同时，炖出来的汤乳白似奶，味鲜醇香，是其他鱼所不能比的。

炖鱼常见的做法：

油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味；放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒；开锅后，放鱼下锅，同时放盐；大火煮开锅，转为小火稍炖一会儿入味即可。鱼肉熟得很快，炖的时间长了鱼肉会变老影响口感。

腌白菜醋放多了怎么办

①、腌白菜醋放多了可以再买些白菜回来放下去，冲淡一下醋味。

②、白菜切成丝，加适量盐和花椒粒腌一下。

③、植物油加热至九成，与辣椒面混合。

④、将腌好的白菜放辣椒油、白糖适量，拌一下就可以吃了。可以一次多做点，吃不了的放冰箱，喜欢吃辣点的可以在腌白菜时放些干辣椒。

炖鱼醋放多了怎么办

①、放点糖，再多炖会儿，醋和糖会发生反应，产生醇，增加香气，并且醋容易挥发，多炖会儿会好很多。

②、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。