羊杂怎么炒

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羊杂怎么炒

羊杂怎么炒

①、食材准备：羊杂２５０克、尖椒１５０克、油、盐、孜然、胡椒粉、大葱、姜各适量。

②、尖椒洗净，去根，去籽斜刀切大片，葱丝，姜丝备好。

③、油锅热，入小花椒，葱、姜丝出香味，羊杂入锅翻炒。

④、入尖椒翻炒，入盐、适量孜然、适量胡椒粉。

⑤、搅匀，尖椒炒至七八成熟，关火，盛盘即可。

羊杂怎么炒

１、食材准备：羊杂２５０克、尖椒１５０克、油、盐、孜然、胡椒粉、大葱、姜各适量。

２、尖椒洗净，去根，去籽斜刀切大片。

３、葱丝，姜丝备好。

４、油锅热，入小花椒，葱，姜丝出香味。

５、羊杂入锅翻炒。

６、羊杂不用炒太长时间，买时就基本是熟的。入尖椒翻炒，入盐。

７、入适量孜然。

８、入适量胡椒粉。

９、搅匀，尖椒炒至七八成熟，关火，盛盘即可。

炒羊杂怎么做(各有什么优缺点)

炒羊杂做法：

①、准备材料：羊杂100克、圆白菜10克、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量。

②、羊杂切小片，圆白菜撕小块。

③、铁锅内放少量油，待油温到7成热，放入豆豉炒香。

④、放入葱姜蒜炒香。

⑤、放入羊杂翻炒3分钟。

⑥、放入圆白菜炒一分钟，撒盐，翻炒均匀即可。

羊杂：

羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。羊杂中有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素。

炒羊杂怎么做好吃

①、主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量。

②、调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺。

③、煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。

④、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。

⑤、大葱切成小段，老姜切成片。葱姜可以切大一点，粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。

⑥、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。

⑦、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。

⑧、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块，翻炒几下。

⑨、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。