蚕豆怎么吃

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蚕豆怎么吃

吃不完的新鲜蚕豆怎么保存

①、鲜物冷藏法。新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取。

②、半熟冷藏法。将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦。

③、干物存储法。将新鲜蚕豆清洗干净，晒干，放置到通风、干燥处保存即可。

④、新鲜蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深，要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11％以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。

怎么吃蚕豆

蚕豆可做油焖蚕豆、蒜香蚕豆、鲜蚕豆炒鸡蛋等。一共3步，以下是油焖蚕豆的详细操作：

1：爆香 锅中加油烧热，放入蒜泥爆香。

2：翻炒 翻炒一分钟，放入干辣椒、盐、白糖、生抽继续翻炒。

3：撒鸡精 当蚕豆外壳开花时，撒鸡精即可。

蚕豆怎么吃

①、主料：鲜蚕豆500克。调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。

②、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒，炒时火头要大，使蚕豆充分受热。

③、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。

④、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。

⑤、蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。

蚕豆怎么吃对身体好

蚕豆炒虾仁对身体好，将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

对于脑力工作者来说，蚕豆是很好的营养食物，我们经常吃蚕豆的好处是非常多的了。