腌猪肉的腌制方法

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腌猪肉的腌制方法

腌猪肉的腌制方法

①、准备材料：五花肉520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

②、首先把准备好的五花肉用清水清洗干净，放旁边沥干水分。

③、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。

④、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

⑤、涂抹好后放入容器里，静置8天。

⑥、8天后穿上绳子，挂在通风处进行风干，风干后就完成了。

巴盟腌猪肉的腌制方法

①、主料：猪肉糜500g，鸡精1茶匙5g，黄酒、老抽各2汤匙30ml，生抽3汤匙45ml，黑胡椒粉2茶匙10g，白砂糖4汤匙60g。

②、工具：烹调铲，烤盘，烤箱，隔热手套，烹调纸。

③、猪肉糜放入一个大碗中，加入鸡精、老抽、生抽、黄酒、黑胡椒粉和白砂糖，用筷子将所有材料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制15分钟。

④、将肉团分成三份．铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜．用擀面杖擀成薄约0.2cm的大片，移入烤盘取下保鲜膜。

⑤、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层的位置，烤约15分钟至表面焦黄。

⑥、用烤箱手套取出整个烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱中继续烤约15分钟。

腌猪肉的腌制方法

准备材料：五花肉520g、生抽2勺、盐5g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。

①、首先把准备好的五花肉用清水清洗干净，放旁边沥干水分。

②、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒均匀，盛出进行冷却。

③、冷却后放入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，涂抹在洗好的肉上。

④、涂抹好后放入容器里，静置8天。

⑤、8天后穿上绳子，挂在通风处进行风干，风干后就完成了。