花糕做法

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花糕做法

重阳花糕做法

①、把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀。

②、边倒水边搅拌。

③、搅拌成小块状。

④、用手搓揉小块面团，过筛出细粉。

⑤、将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整。

⑥、水开后大火蒸5分钟。

⑦、取出后在上面铺一层红豆沙。

⑧、再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟。

⑨、取出后再铺一层红豆沙。

10、在豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面。

1①、水开后放入锅中，大火蒸20分钟即可。

1②、取出放凉后再切成小块享用。

1③、Q弹软糯，很好吃哦。

桂花糕做法

①、食材：糯米粉150克，小麦淀粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克。

②、先把全部材料准备好。

③、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。

④、然后再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。

⑤、然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可。

⑥、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟。

⑦、40分钟后，出锅，把糕切成正方形。

⑧、然后把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化。

⑨、然后把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果没有糖桂花的，可以买一点干桂花，加点蜂蜜融化也行。

桂花糕的家常做法

①、食材：干桂花适量、白糖适量、蜂蜜适量、粳米适量、糯米适量。

②、将桂花（加一些，不要全部加）和蜂蜜伴匀，变成桂花蜜。

③、然后把糯米和粳米磨成粉状。然后把白糖，糯米饭，粳米粉倒在一起搅拌均匀，之后把留下的桂花加入一起搅拌均匀。

④、把温水倒入搅拌好的粉料中，用手或者擀面杖揉至水被吸收干净。揉成一个面团后，加入一些桂花蜜，（桂花蜜也要留一些，不要用尽）继续搓揉，让两者完全互融为止。放一旁晾置。

⑤、取出蒸笼，内垫一块湿纱布，把之前留下的粉料均匀撒入一些。然后用模具把之前的面团抹出形状。放入纱布上。盖上蒸笼，放入锅中，加水煮沸。蒸煮30-40分钟左右。开盖观察颜色，如果成黄玉色再均匀撒入剩下的面料，继续蒸煮8-10分钟。

⑥、取出成品晾干，手指碰触感觉有硬度即可。

⑦、然后切块，再把之前留下的桂花蜜均匀点到每块糕点上。

⑧、最后再放置3分钟左右，一道宫廷御用小吃就可以品尝了。