扇贝怎么清理

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扇贝怎么清理

扇贝怎么清理

①、将买回来的扇贝先用清水浸泡1-2个小时左右（水中加适量食盐），目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。

②、接着用一个小刷子将扇贝拿起来，轻轻刷壳子，刷完再用清水冲洗1-2遍

③、接着将扇贝用刀打开，将贝肉的内脏也就是看上去为黑色的东西去除，用筷子顺时针旋转贝肉，再用清水反复冲洗直到贝肉里没有沙子即可。

扇贝肉怎么清理

①、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻。不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。

②、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。

③、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

④、扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。

扇贝内脏怎么清理

①、扇贝打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，用刀刮掉将贝肉的内脏器官。

②、随后将贝肉放进一个碗内。添加一点点盐，用食盐水侵泡两三分钟，用筷子顺时针方向转动扇贝肉，那样做的目地是使扇贝肉表层的细沙沉到瓷碗。

③、将扇贝肉捞起来，将刚刚碗中的水扔掉，在碗中放进适当的水淀粉，再把扇贝肉放进碗中，用力轻轻地手洗贝肉。那样做水淀粉会把贝肉中残余的细沙完全带去。最终，再用冷水洗一遍即可。

怎么清理扇贝肉

①、冲洗扇贝的外壳。将买回来的扇贝用流水冲几遍，拿出小刷子，刷洗扇贝的外壳。防止壳上的脏东西弄到里面去。

②、撬开扇贝。拿小刀沿着扇贝内侧伸进去撬开壳，用流水冲洗内部。

③、清理内脏。把扇贝身上的黑色内脏、黄色腮都剔除。

④、盐水浸泡。将扇贝放入碗中，倒入清水，加入适量盐浸泡2~3分钟。用筷子顺时针旋转贝肉，可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

⑤、生粉揉搓。将盐水浸泡后的扇贝肉取出，撒上生粉，用手轻轻搓洗贝肉，直到将泥沙都搓出来。最后用清水冲洗干净就好了，这样的扇贝就非常干净了。

扇贝肉柱怎么清理

先把扇贝肉柱放入凉水中解冻。解冻后用刀将扇贝肉柱切开，然后放入干净盆子中。并使扇贝肉柱在水中浸泡30分钟，浸泡完成后用沸水焯一下，然后洗净即可。

具体操作步骤如下：

①、先把从超市里买回的扇贝肉柱放入凉水中解冻。

②、解冻后开始清理扇贝肉柱，用刀将扇贝肉柱切开，然后放入干净盆子中。

③、用水将切开的扇贝肉柱浸泡30分钟，浸泡完成后用沸水焯一下，然后洗净即可。