芹菜怎么素炒

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芹菜怎么素炒

芹菜素炒怎么做好吃

①、准备材料：芹菜550克，豆油25克（五钱），酱油、精盐、花椒、葱花各适量。

②、先把芹菜去掉根须，摘去叶片，用水洗净，切成寸段。

③、勺内放油，烧热，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入葱花炝锅，随即放入芹菜，翻炒均匀，加入酱油及味精，再炒拌均匀，略煮一下，即可出锅。

素炒芹菜怎么炒好吃

①、把芹菜洗干净。

②、芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上。

③、切好的葱段、姜丝，备用的八角放在盘子里。

④、锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽。

⑤、倒入芹菜翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

素炒芹菜的做法怎么好吃

①、芹菜500g，青椒1个。

②、买一斤芹菜，将叶子清除掉，留下根茎吃。

③、然后将去好叶子的芹菜切成段状，放入碗中，并洗干净。

④、锅中放入少量的油，带油热之后，加入芹菜。

⑤、大火爆炒一会，加油青辣椒放入锅中，再次爆炒。

⑥、加入辣椒之后，炒几十秒，就可以加入盐、味精。

⑦、再翻炒一会，待盐化均匀之后，就可以盛出。

素炒芹菜怎么炒好吃

主料：芹菜1棵、香干3片。辅料：大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许。

芹菜和香干清洗干净。

把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来。

将芹菜杆斜切细丝。

香干切成细丝。

锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感。

香干也可以焯水，可以使豆腐干变软。

热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃。

将芹菜丝和香干丝倒入锅中，大火煸炒出水汽。

倒入少许生抽调色调味。

再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。

烹饪技巧：

1.、芹菜不塞牙的窍门就是两点，一是抽掉芹菜的筋，二是焯水后迅速过凉水。

2.、豆腐干可以随口味来决定是否焯水。

芹菜怎么素炒

①、肉切薄片，肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀。

②、芹菜洗干净切段，姜蒜切片。将锅烧热后倒入油，放入姜蒜爆香。

③、炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽，一勺五香粉和白糖适量炒均，下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可。