嫩姜怎么炒

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嫩姜怎么炒

嫩姜炒鸭子怎么做好吃吗

鸭肉、嫩姜、二荆条、朝天椒、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱等。

鸭肉切小块，冷水下锅烧开，捞出鸭块冲洗干净。

锅烧热，倒入沥水后的鸭块，将鸭肉里的水气炒干。

锅放多点油，下花椒、葱蒜、豆瓣酱炒香。

倒入鸭块翻炒，同时放料酒，多步去腥。

加水，半勺白糖调味，炖二十分钟。

加入嫩姜，翻炒几分钟。

加入朝天椒和二荆条，加半勺醋调味，翻炒断生即可出锅。

嫩姜炒鸡怎么做

①、材料：嫩鸡300g（半只）、嫩姜250g （半斤）、新鲜红尖椒100g、盐少许、味精少许、酱油2茶匙。

②、先将鸡斩成小块，嫩姜切片，辣椒切小断，备用。鸡块太大不容易进味

③、将鸡丁倒入烧开的清水中，焯水1分钟左右，不停搅拌，捞起备用。

④、将油烧至7-8成热，姜片和辣椒段煸炒1分钟左右，捞起备用。

⑤、锅洗净，倒入50g左右茶油烧至7分热度；将鸡丁倒入锅中煸炒2-3分钟，放入少许高汤，稍微闷1分钟左右；将之前炒好的姜和辣椒倒入，再将盐、味精放入，煸炒1分钟。

⑥、出锅时倒入少许酱油调色，翻动，即成。

炒嫩姜肉丝怎么做

①、材料：猪肉200克，嫩姜100克，豆瓣酱10克，酱油10克，料酒10克，花生油20克，味精1克，花椒面3克。

②、猪肉、嫩姜洗净后均切成细丝。

③、炒勺置旺火上，加花生油烧至五成热时煸炒豆瓣酱出香味，然后放入肉丝炒散，烹酱油、料酒，下姜丝炒几分钟，放味精，翻炒装盘即成。

嫩姜怎么炒

用料：肉丝250g、嫩姜2个、青椒3个、大蒜2瓣、郫县豆瓣1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽2勺、花椒油半勺、胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量。

①、猪肉切丝，放入2勺生抽，1小勺盐，半勺郫县豆瓣，1小撮胡椒粉，2小勺淀粉，1勺食用油，抓拌均匀。腌制10分钟。

②、嫩姜和青椒切丝，大蒜拍碎。

③、锅里倒入适量油，比平时炒菜稍微多放一点，油烧至6成热以后，放入腌制好的肉丝。

④、不停翻炒肉丝，炒至肉丝全部变色以后，放入嫩姜继续翻炒几下。

⑤、放入青椒，然后沿着锅边淋入1勺蒸鱼豉油，放入剩下的半勺郫县豆瓣，继续翻炒至青椒变色。

⑥、起锅前放入适量盐，鸡精和几滴花椒油调味即可。