花鲢鱼怎么做好吃

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花鲢鱼怎么做好吃

炖花鲢鱼怎么做好吃

①、用料：鲢鱼适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香菜适量。

②、鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。

③、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

花鲢鱼清炖怎么做好吃

①、材料

主料：花鲢鱼4000g；

辅料：香菜1根、干辣椒4颗、葱0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。

②、步骤

刮鱼鳞，清内脏和鱼腮，葱，香菜段，干红辣椒；把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）；锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色；加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右；最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段！

花鲢鱼尾怎么做好吃

①、所需食材：鱼尾，葱，姜，剁椒，料酒，生抽，醋，白胡椒粉，干辣椒。

②、鱼尾去鱼鳞，刨开鱼肚清洗干净。

③、将鱼尾剁成小块。

④、腌制：鱼块放入盆中，加盐、姜丝、葱段、剁辣椒、白胡椒粉。

⑤、将鱼块与调料搅拌均匀，放冰箱腌制24小时，更入味。

⑥、干辣椒、大蒜头、姜、葱切末备用。

⑦、起锅烧油，油热放入腌好的鱼块。

⑧、一面煎至金黄，翻至另一面也煎至金黄。

⑨、鱼块两面煎至金黄后，将大蒜头、姜、剁椒均匀的撒在鱼块上，倒入料酒、生抽，少许醋调味，小火焖3分钟。

10、焖煮好的鱼块撒上葱花，即可出锅。

花鲢鱼头汤怎么做好吃

①、花鲢头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。

②、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入花鲢头，文火煎；

③、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤；

④、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉；

⑤、取出，加蒜叶和葱。完成。

花鲢鱼头汤怎么做好吃

花鲢鱼头汤需准备食材：花鲢鱼头、豆腐、姜葱。一共四个步骤，下面是花鲢鱼头汤详细操作：

1：煎至两面金黄 首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄。

2：倒入水 豆腐、姜切片，葱备好后将鱼头移至汤锅。倒入水，加入姜和盐。

3：放入豆腐和葱 炖45分钟左右。放入豆腐和葱。

4：炖煮 再继续炖五分钟左右即可。