虾粥的做法

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虾粥的做法

鲜虾粥的做法

①、准备食材水300毫升，虾500克，米160克，盐5克，芹菜10克，蚝油10克，生抽10毫升，姜10克。

②、虾去头开背去虾线，姜切末，芹菜切末。

③、将姜末和米、水、虾放入锅中煮开，粥煮好后，倒入芹菜碎拌匀，加盐调味即可；将蚝油、生抽、芹菜碎搅匀，吃粥时虾可以蘸着蘸料吃。

鲍鱼鲜虾海参粥的做法

①、大米洗净放水 根据自家锅自己倒水，比例稍微熬稠一点的最佳，上火煮，熬到大米开花。

②、鲍鱼洗干净，用刷子刷掉黑色和粘粘的东西，清理掉内脏和沙嘴。

③、切花刀，如果不想吃大块的，就切丝，切好后稍微放点盐腌一下，我还加了一点姜汁，一点料酒一起腌一下备用。

④、姜切丝，我不爱吃姜，就切的片，虾开背用少量盐、料酒继续腌，海参切小段，香芹一小棵切小丁，以上材料准备好备用。

⑤、小葱要绿色的部分，切小丁备用。

⑥、大米煮开，白粥稠度够了就可以把腌制好的鲍鱼，虾，海参，西芹倒入锅内，不用扣盖适当搅拌，开锅熬10-15分钟，出锅前放点盐，葱和香油，搅拌一下关火

⑦、出锅啦，热气腾腾的海鲜粥就好啦。

虾煮粥最简单的做法

①、材料：大米150克，鲜虾300克，香葱1棵，生姜少许，食用油5克，胡椒粉适量，精盐1小匙，白糖1/2小匙。

②、大米洗净，用少量油拌匀。

③、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花。

④、鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌。

⑤、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

⑥、将鲜虾放入粥内煮熟。

⑦、加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可。

虾蟹砂锅粥的做法

①、主料：膏蟹2只——3只虾15只左右。

②、辅料：米饭一大碗米饭就够了料酒，小葱，香菜，姜，芝麻油，胡椒粉适量。

③、用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。然后把姜切碎末，越碎越好，还有少于芝麻油，盐，料酒一起腌制虾大概30分钟提鲜去腥。

④、把膏蟹清洗拆件，钳子拍碎放盘子里淋少许料酒。

⑤、把蒸熟的米饭倒进砂锅加水煮，如果要想味道好一定要用蒸熟的米饭来煲粥。如果想要味道更好可以用一根排骨煲底汤代替水。

⑥、待粥煮开3分钟左右，放姜片姜丝入锅，下适量胡椒粉入锅，把蟹放进砂锅里用勺子轻轻搅动，蟹膏蟹黄会在砂锅里蔓延开来。 放进螃蟹7分钟以后用筷子把虾一只一只放进去。大概3分钟以后尝味道加盐关火，淋少许芝麻油在上面。

⑦、起锅，把香菜小葱切碎放碗底。

广东潮汕虾粥的做法

①、大米洗净，泡水放入冰箱冷藏室，约1小时后，取出。

②、姜切丝，胡萝卜去皮切丝，葱用手撕卷，一部分切葱花。

③、鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干。

④、取大半锅水，烧开后，放入冷藏后的白米，盖盖子煮15分钟。

⑤、加入胡萝卜丝和姜丝（这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅）继续煮5分钟左右。

⑥、待粥熬好这时候将处理好的虾加入粥内。

⑦、粥煲好后，加上适量的盐即可，撒葱花即可。