姜葱炒蟹怎么做

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姜葱炒蟹怎么做

姜葱炒蟹怎么做

①、材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。

②、生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。

③、锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。

④、加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。

姜葱炒蟹怎么做

用料：花蟹4只、蒜4瓣、姜8片、葱1把、小米辣半个、盐适量、蚝油1勺、鸡粉适量、水适量。

1.螃蟹洗净备用。

2.蒜切片，姜切丝，葱切断，加半个小米辣。

3.锅里倒油，油热后下姜蒜小米辣爆香。

4.炒出香味后下螃蟹翻炒至蟹壳表红色。

5.加适量的水大火煮至收汁。

6.下蚝油，下葱段翻炒。

7.加适量盐跟鸡粉调味。

8.起锅。

蚝油姜葱炒蟹怎么做

①、主料：蟹适量，姜适量，蚝油适量，葱适量。

②、蟹洗干净斩件，姜葱切段。

③、在锅里倒入油烧滚，放蟹姜下去爆炒。

④、盖上盖子，焗一焗。

⑤、蟹变色，加入葱段，撒点水，盖上盖子。

⑥、加点盐，加入1大勺蚝油炒匀就可以出锅。

葱姜干炒蟹怎么做

①、用料：蟹4只，葱 7-8根，姜半块（看大小定），辣椒（可不放），料酒少许，盐少许，糖少许，老抽一勺，蒜瓣一颗。

②、把蟹洗干净，去腮洗净切好。蟹钳用刀背砸破，放入盘中用倒入少许黄酒少少腌制15分钟左右。

③、把葱切段，姜和蒜瓣切末。喜欢姜蒜爆香的味道，用了一个多的蒜头加半块姜。蟹比较寒，多加点姜也可以去寒，不过，这个可以根据自己的饮食习惯做调节，为了颜色好看切了一个完全不辣的大辣椒。

④、把腌过的蟹的切面用面粉或蛋清包裹一下。

⑤、开火，锅中倒入适量油，将姜蒜辣椒下锅爆香，可加入2-3段的葱段取其根部，一起爆香，这个时候火不要太大。

⑥、放入切好的螃蟹，大火翻炒。再加入一些料酒，这样会更香，也能去腥。同时加入适当老抽，盐、糖。继续翻炒。

⑦、要让蟹肉入味浸入汤汁可加入适当高汤或水。

⑧、待大火将汤汁收一收以后，放入切好的葱段。翻炒两下出锅装盘，为表美观可放一点新鲜葱段作为点缀。