脆肠怎么清洗

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脆肠怎么清洗

脆肠怎么清洗

①、猪脆肠不加水切成小段方便清洗。

②、把猪脆肠的里面翻出来，清除脆肠内的脏污残留物和脂肪。

③、把猪脆肠放于流动的清水下冲洗，以洗净大肠黏液。

④、猪脆肠放于大盆中，加入盐和面粉。

⑤、用手不停揉搓猪脆肠，以洗净残留的黏液和异味，搓揉出多余的猪油和杂质。

⑥、再用大量的清水清洗即可。

脆肠怎么清洗

①、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

②、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。

③、如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。

④、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

⑤、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

脆肠怎么清洗

①、猪脆肠不加水切成小段方便清洗。

②、把猪脆肠的里面翻出来，清除脆肠内的脏污残留物和脂肪。

③、把猪脆肠放于流动的清水下冲洗，以洗净大肠黏液。

④、猪脆肠放于大盆中，加入盐和面粉。

⑤、用手不停揉搓猪脆肠，以洗净残留的黏液和异味，搓揉出多余的猪油和杂质。

⑥、再用大量的清水清洗即可。

脆肠：

脆肠为猪的乳肠，因脆嫩爽口，故名脆肠，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。