鸭子怎么做好吃?

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鸭子怎么做好吃?

嫩姜炒鸭子怎么做好吃吗？

鸭肉、嫩姜、二荆条、朝天椒、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱等。

鸭肉切小块，冷水下锅烧开，捞出鸭块冲洗干净。

锅烧热，倒入沥水后的鸭块，将鸭肉里的水气炒干。

锅放多点油，下花椒、葱蒜、豆瓣酱炒香。

倒入鸭块翻炒，同时放料酒，多步去腥。

加水，半勺白糖调味，炖二十分钟。

加入嫩姜，翻炒几分钟。

加入朝天椒和二荆条，加半勺醋调味，翻炒断生即可出锅。

腌制的鸭子怎么做好吃

传统手工艺腌制的腊鸭，采用日晒方式进行脱水。外焦里嫩，风味独特，微咸下饭。芋头腊鸭煲将芋头和腊鸭两者汇合起来，芋头吸收腊鸭的油香，入口那一刻让你味蕾有发现。

食材图。

水烧开，放腊鸭煮一下去油。

腊鸭切件，芋头切块，蒜切小粒，姜切成片。

沙煲烧热，下腊鸭皮向下，煸出油。

倒入姜蒜爆香。

加入磨豉酱。

加入竽头拌匀，加入酒和水，焖12分钟。

最后加糖和胡椒粉，不够咸可加生抽，撕葱花，可食。

炖鸭子怎么做好吃窍门

①、主料：鸭子一只、蘑菇半斤。

②、辅料：盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。

③、水中放盐将鸭子洗净约1小时。

④、锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。

⑤、热油加入配料炒香，倒入鸭子翻炒。

⑥、加适量干花椒，加盐和红糖（红糖去腥），加料酒（在火最旺的时候加料酒），放入蘑菇翻炒，加红烧酱油。

⑦、将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时（大火开了后关小火炖），起锅开吃。

啤酒鸭子怎么做好吃

①、材料：鸭肉半只、青辣椒3个、啤酒1罐、冰糖1小块、姜片3片、红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。

②、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；

③、烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；

④、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；

⑤、翻炒几下后加入冰糖， 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

⑥、加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分钟；

⑦、加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；

⑧、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

⑨、盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。

鸭子怎么做好吃

①、鸭肉500克、土豆250克、姜片3片、蒜4瓣、八角2个、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺冰、糖10克。

②、方法：鸭肉洗净切成小块，准备蒜头，姜片，八角，鸭肉冷水入锅焯水一下，另起油锅，放蒜头，姜片，八角爆香。

③、加入鸭肉翻炒一会，加入生抽，老抽，加点料酒去腥味，加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，转小火炖。

④、记得加几颗冰糖，炖鸭肉的时间，把土豆去干净皮，土豆滚刀切块，鸭肉炖30分钟左右，加入土豆继续炖。

⑤、汤少了可以再加半碗热水，放点盐，(加水记得是热水，不要中途加入冷水哦)炖到土豆软糯，收汁，盛出，洒上葱花。