酱骨架的做法

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酱骨架的做法

酱骨架的做法

①、准备食材：猪脊骨435克、大葱21克、蒜头22克、姜10克、八角2个、花椒15粒、黄酒1大勺、生抽2大勺、油1勺。

②、猪脊骨焯水三分钟洗净沥干备用。

③、砂锅放油，放葱、姜和蒜、香料炒香。

④、下冰糖、豆瓣酱、葱叶搅拌均匀炒香。

⑤、放猪脊骨，加开水没过骨架，大火烧开后转小火炖约40分钟即可。

酱骨架的做法

①、准备食材：猪脊骨435克、大葱21克、蒜头22克、姜10克、八角2个、花椒15粒、黄酒1勺、生抽2勺、油适量。

②、猪脊骨焯水三分钟洗净沥干备用。

③、砂锅放油，放葱、姜、蒜、香料炒香。

④、下冰糖、豆瓣酱、葱叶搅拌均匀炒香。

⑤、放猪脊骨，加开水没过骨架，大火烧开后转小火炖40分钟即可。

酱骨架的家常做法

①、食材：脊骨435克，大葱21克，蒜头22克，姜10克，八角2个，花椒15粒，黄酒1大勺，生抽2大勺，花生油1小勺，水800毫升。

②、脊骨块冷水下锅，煮开后捞出用流动的水彻底冲洗，滤干备用。

③、高压锅底抹花生油，把大葱、蒜头、姜片、八角、花椒放锅底垫底。

④、放入脊骨块，浇上黄酒、生抽混合液，最后倒水进锅。

⑤、开火高压炖煮60分钟左右即可。