冰糖和白砂糖的区别

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冰糖和白砂糖的区别

冰糖和白砂糖的区别（冰糖和白砂糖哪个含糖量高）

冰糖和白砂糖这两种食物是我们日常生活中的常见品，但也仍旧有人将这两种东西混为一谈。 那么，冰糖和白砂糖有什么区别呢?

白砂糖和冰糖从质地上看都是比较硬的结晶体。只不过一个颗粒很小且均匀，一个颗粒很大且无规则。 从制作过程上来看，白糖是先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖，再从红糖中进一步提取就变成白砂糖了。 而冰糖则是在白砂糖里加入一定比例的水，将其融化。然后通过生产工艺使其结晶，形成冰糖。

从口感上比较，砂糖的甜度要比冰糖稍微高一些。白糖有清凉的功效，夏天吃西红柿拌白糖，可以去暑。 而冰糖加梨熬煮可以治疗咳嗽，润肺化痰。

冰糖和白砂糖的区别

①、白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗净、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。

②、在功效方面，适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳。

冰糖和白砂糖的区别有哪些方面

①、从成分上看

②、从功效上看