如何做臭豆腐

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如何做臭豆腐

臭豆腐如何做

①、买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。

②、取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。

③、在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。

④、在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。

⑤、三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了。⑥、要食用时，只需炸或炒一下即可。

如何做臭豆腐

①、豆腐连着塑料袋一起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪一个洞，放一天一夜，让豆腐中的水分自然沥干；

②、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中；

③、盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁；

④、根据天气的气温情况，留意观察，当豆腐块长毛，然后变成这种自然黄色后，就说明豆腐块已经霉好了；

⑤、将豆腐块用筷子夹着，放在食盐和辣椒面的混合物中滚几下，让它的表面均匀沾上盐和辣椒面；

⑥、将沾了盐和辣椒面的豆腐块放在器皿中；

⑦、直到器皿装满；

⑧、盖上锅盖，放在阴凉处或冰箱中，腌一段时间，让豆腐腌入味后，臭豆腐就制作成功，可以享用了。

清蒸臭豆腐如何做

①、首先，从当地的超市或者其他地方，购买来的新鲜的臭豆腐，并且上面黑汁越多越好，味道会很浓郁。

②、其次，将买回来的臭豆腐，用清水清洗干净，放入盘中准备下一步。

③、然后，把准备的葱和姜，用清水清洗干净，并把外部的皮和不能食用的部分去除，并用菜刀进行切葱花和并把姜用菜刀来切成姜丝。

④、随后，将清洗好的臭豆腐切块，并按照喜欢的形状进行摆入盘中，以备淋上调味汁。

⑤、最后，把摆好盘的臭豆腐上，撒准备的上葱花和姜丝，同时放入适量的盐、味极鲜、食用油和少量的清水。

⑥、最后，把上述的臭豆腐放入锅内，盖上锅盖并蒸大约15分钟，之后将臭豆腐取出，味道会很鲜美。

如何做臭豆腐

①、将豆腐切块备用，起锅烧油。将切好的豆腐放入油锅中，炸至两面焦黄盛出备用。再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成。

②、臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

臭豆腐馒头片如何做

①、食材用料：，王致和臭豆腐三块，隔夜馒头两个，花生油少许，鸡精少许，白酒少许，鸡蛋两个。

②、王志和臭豆腐，调成糊状。

③、加入少许白酒。

④、鸡蛋打散放入少许鸡精，调均。

⑤、2馒头切成15公分片，中间切一刀，不要切断。抹上臭豆腐与白酒糊，夹好。

⑥、锅中放适量花生油，油热后小火，将馒头片裹上鸡蛋液后放入油中炸致金黄。

⑦、翻面再炸。

⑧、炸好装盘。