烙饼怎么做

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烙饼怎么做

油条鸡蛋烙饼怎么做

①、把面粉、鸡蛋、少许盐混合调成面糊，放在旁边醒一会。

②、平底锅倒入薄薄的一层油，舀一勺面糊，转动锅子，摊成饼状，不要太厚，摊好后把饼取出，倒入蛋清摊成一个蛋饼。

③、在蛋饼快凝固的时候放入刚才摊的薄饼，让两张饼粘合，烙熟后即可取出，

④、蛋饼取出摊平，撒上香葱末，放上油条，蛋饼包裹住油条就可以吃了。

自家烙饼怎么做

①、先准备好所有的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水。

②、在面粉里面，放入盐，熟油，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，再加入温水，温水要分次加入，边倒边用筷子搅拌，（由于面粉的吸水情况不同，也可以酌情增减水的用量）

③、用手揉成光滑的面团，面团稍微软一点就可以了，在揉好的面团表面抹上一层油，饧至30分钟左右。

④、面团饧好之后，揪成大小均匀的小剂子，揉成圆形，取一个小剂子，用擀杖擀成一个薄片。

⑤、在面片的表面，均匀的刷上一层食用油，然后提起面片的一边，把面片叠起来，再从面片的一头向另一头卷起。

⑥、卷成一个小圆饼，再用手压扁。

⑦、取一个小面剂，用擀杖均匀的擀压成一个圆饼，重复以上动作，直到面剂全部擀完。

⑧、电饼铛提前预热，刷上一层油，放入擀好的小面饼，在面饼的表面再刷上一层油，这样能有效的锁住水分，做出来的饼更加的柔软好吃。

⑨、把饼的一面烙至定型鼓泡，再翻另一面烙，把饼的两面烙至微黄，就可以出锅了，这款饼很容易烙熟。

怎么做烙饼又软又好吃

①、所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水。

②、烙饼好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我们准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅拌成面絮状。

③、将两个盆里的面粉混合在一起，揉面时如果感觉面粉比较粘手，我们可以先稍微揉成面团，然后用保鲜膜盖上饧面十分钟左右，最后再揉成光滑的面团即可。

④、面团揉制光滑状时，可以再次盖上保鲜膜继续饧十分钟备用。这样做出来的饼保证柔软劲道又好吃。

⑤、把饧好的面团，放到面板上用擀面杖擀成薄饼。接着在饼的上面刷上一层食用油，再撒上少许的食用盐，最后再撒上一层干面粉。这样烙出来的饼不仅起层多，而且口感更好吃。

⑥、把擀好的薄饼先沿着一头卷起来，然后再用手将饼的两头给捏紧。最后再分成大小均匀的面剂子。把分好的剂子两头也要用手捏紧。

⑦、把分好的面剂子用手压扁，盖上保鲜膜醒发5到10分钟左右。最后再擀成一张薄饼就可以上锅烙制了。

⑧、电饼锅两面加热，刷上一层食用油，把擀好的面饼放入锅中烙制，饼的一面烙制上色后翻面烙另一面。来回翻面烙制三次，饼的两面烙制呈金黄色时，就可以出锅了。

怎么做烙饼好吃

①、所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水各适量。

②、首先准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅拌成面絮状。

③、将两个盆里的面粉混合在一起，揉面时如果感觉面粉比较粘手，我们可以先稍微揉成面团，然后用保鲜膜盖上饧面十分钟左右，最后再揉成光滑的面团即可。

④、面团揉制光滑状时，可以再次盖上保鲜膜继续饧十分钟备用。

⑤、把饧好的面团，放到面板上用擀面杖擀成薄饼。接着在饼的上面刷上一层食用油，再撒上少许的食用盐，最后再撒上一层干面粉。

⑥、把擀好的薄饼先沿着一头卷起来，然后再用手将饼的两头给捏紧。

⑦、最后再分成大小均匀的面剂子。

⑧、把分好的剂子两头也要用手捏紧。

⑨、把分好的面剂子用手压扁，盖上保鲜膜醒发5到10分钟左右。

10、最后再擀成一张薄饼就可以上锅烙制了。

1①、电饼锅两面加热，刷上一层食用油，把擀好的面饼放入锅中烙制，饼的一面烙制上色后翻面烙另一面。

1②、来回翻面烙制三次，饼的两面烙制呈金黄色时，就可以出锅了。

鸡肉馅烙饼怎么做

①、面团：面粉300克、水180克、酵母3克、盐2克；油酥：面粉15克、油20克；新奥尔良鸡肉馅：鸡腿肉250克、洋葱1/4个、新奥尔良腌料半袋约17.5克、食用油15克、盐2克、蚝油适量、生抽适量、生姜泥少许；其他（可选）蛋黄1个、芝麻少许；

②、首先提前一天准备馅料，一个手枪腿，1/4个洋葱，新奥尔良腌料。

③、鸡腿肉去皮去骨切小块，拌入新奥尔良腌料，（腌料是35g的），这里用半袋就足够。再倒入15g食用油拌匀，包上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。

④、第二天拿出腌好的鸡肉馅，将洋葱切成小丁放入拌匀，因为加了洋葱可以再适当加一些调料增味，加盐，蚝油和少许生抽。因为是发面饼皮，馅料可以稍咸一点，会更入味。

⑤、准备面团：将面团部分的所需的所有材料放入面盆中，筷子搅匀，形成面团，稍微整形后，盖上盖子发酵一个小时。

⑥、准备油酥，将油烧热倒入面粉中拌匀即可。

⑦、面团发酵好后，稍微排气，大致擀干，均匀抹上步骤6的油酥。自下而上卷起，两边上边封好口。

⑧、卷好油酥的面均匀切割成8份，每个面剂子两边同样封口，不要让油酥漏出来，稍微整成圆形方便下一步擀面皮。

⑨、每个擀成手掌大小

10、包入馅料，每个约50g。用包包子的手法就可以，包完将褶皱面封口，光滑面朝上，轻轻压平，可以用擀面杖轻擀一下。

1①、如果用电饼铛或平底锅的话，面饼松驰5-10分钟后就可以直接煎了，小火两面煎制金黄就可以。

1②、烤箱烤制的的话面饼两面涂油后放入烤盘，这里可以刷上蛋黄液沾些芝麻，也可不加，主要是美观，口感区别不大。同样松弛5-10分钟，这个时候就可以预热烤箱了，180度。

1③、预热完成后放入面饼烤制约30分钟，注意观察，可适当调整时间。烤完取出晾凉就可。