鸡肝怎么做好吃

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鸡肝怎么做好吃

鸡心鸡肝怎么做好吃

①、新鲜的鸡肝鸡心洗净备用。

②、锅内放入水，水要淹没过鸡肝鸡心，一定要凉水下锅，烧开水后将浮沫去掉。

③、新鲜的生姜切成如下图中的薄片备用，生姜片是炖鸡肝鸡心所必须要有的作料之一。

④、花椒和八椒最好用清水洗净备用。所有制作的荤食物过程中都得加入花椒和八椒，它俩也是炖鸡肝鸡心所必须要有的作料。

⑤、放入适量的食盐、花椒 、八椒、生姜片炖煮15分钟左右，这样炖熟的鸡肝鸡心会嫩软香鲜，千万别炖煮时间太长了，会发硬，不好吃，影响口感。

⑥、时间到了，放入适量的味精，搅拌均匀，关火。把炖煮的生姜片和鸡肝鸡心分离出来，装入干净的碗里。

青椒炒鸡肝怎么做好吃

①、食材：鸡肝500克、青椒1个、红萝卜半根、葱，姜，蒜，盐，味精，白糖，淀粉适量、花椒，醋，料酒，酱油，油适量

②、鸡肝用水洗净，切成1.5公分左右宽的条，放少许盐，料酒，淀粉，用手抓匀，稍腌制一会。

③、青椒用水洗净，用手撕成片。胡萝卜切成薄片，装盘备用。

④、切好葱，姜，蒜，备用。

⑤、锅内放油加热，油热后放入鸡肝滑炒，炒至鸡肝变色，盛入盘中备用。

⑥、锅重新放油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。随即放入胡萝卜，青椒翻炒。

⑦、胡萝卜，青椒，炒至五分熟，放入鸡肝，料酒，醋，糖，酱油，盐，大火爆炒。

⑧、鸡肝经滑炒过的，略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。

鸡肝怎么做(豆皮的怎么做好吃)

用料：生鸡肝５５０克、小茴香１小勺、花椒２０粒、香叶２片、大料１个、草果１个、葱１棵、姜４片、盐３克、糖１０克、老抽１大勺、料酒１汤匙。

①、除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。

②、冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。

③、葱切段、姜切片。

④、准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。

⑤、在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥。

⑥、加入糖、盐调味。

⑦、开锅后中小火煮１５分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，最好浸泡一夜，很入味的。

煮鸡肝怎么做好吃

①、材料：用料嫩豆苗150克，鸡肝50克，生姜10克，料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

②、鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡2分钟，入沸水锅内烫一下捞出，控净水。豆苗择洗干净，切成段。生姜去皮洗净，切成末。

③、净锅置火上，倒入鸡汤，烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、精盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。