嘎鱼怎么做好吃

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嘎鱼怎么做好吃

嘎牙鱼怎么做好吃

①、葱，姜，小红椒改刀备用，嘎牙子鱼洗干净；

②、油热大概在五成热时，放入葱姜小红椒炒香；

③、放入嘎牙子鱼料酒后，放入水；

④、水一定要把鱼盖住，因为煮制过程中，水分会蒸发，因为鱼无法用煲汤锅做。建议多放水，大火锅开后，转入小火煮，煮到汤水变白为止；

⑤、看汤水变成乳白色后，放入白胡椒粉，把香菜切碎后放入汤碗中，鱼与鱼汤一起盛入汤碗中即可。加入白胡椒粉鱼汤会更鲜，更美味。

嘎鱼怎么做好吃

香菜切末，红椒切末。

锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。

加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀。

加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁。

撒入香菜，红椒末即可。

嘎鱼怎么做好吃

①、食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。

②、先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。

③、锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段、姜片、蒜片爆出香味，这三种辛辣的食材，去除鱼腥味的效果特别棒。

④、先加入一碗清水，再将嘎鱼倒入锅中烧开，然后盖上锅盖，转中小火炖10分钟，以慢火炖煮的方式，可极好的将它的美味充分的释放出来。

⑤、待汤汁煮至发白时，再加入适量的白糖提鲜，再来少许的盐，再将锅盖盖上，继续炖5分钟。

⑥、出锅前，再撒入一把的香菜，它可以适当的去除鱼腥味，鱼汤喝起来会更加的美味，如果不喜欢它的气味，就用葱花来替代吧。