烤鸡的温度和时间

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烤鸡的温度和时间

烤箱烤鸡胗的温度和时间

①、材料：鸡胗，葱，姜，蒜，料酒，盐，植物油，孜然粉，辣椒面等等。

②、取适量的鸡胗放入容器中，用水冲洗干净并摘掉油脂和筋膜控干水分，处理好的鸡胗切成大小均匀的块，葱、姜、蒜切碎放入容器中，放入鸡胗倒入料酒拌匀腌制半小时。

③、腌制好的鸡胗用烧烤钎穿成串，把烤鸡胗所需要的调料准备好，分别为孜然粉、植物油、盐、辣椒面。

④、烤箱选择上下管模式，250度预热5分钟。烤盘中铺上锡纸把鸡胗串摆放好，把鸡胗放入预热好的烤箱中，烤5分钟左右使鸡胗变色。

⑤、5分钟后拿出鸡胗，用毛刷均匀的涂抹上一层植物油，放入烤箱继续烤5~6分钟。

⑥、烤制5分钟后拿出鸡胗根据自己的口味撒入适量的盐、孜然粉、辣椒面，再次放入烧箱烤5分钟左右即可。

烤鸡的温度和时间

①、1.5公斤的鸡大约需要1.5小时。每增加200克，时间需要增加20分钟。烤鸡的温度，前半小时为220度，然后改为160度烤制1小时即可。烤鸡前，需要给鸡的表面刷上软化的黄油，刷均匀后再将鸡放入烤箱。

②、烤箱烤全鸡的做法：将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水。生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用;大蒜剁成蒜蓉。将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀。

③、把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中，用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可。把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣，使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可。

烤整鸡的时间和温度是多少?

①、1.5公斤的鸡大约需要1.5小时。每增加200克，时间需要增加20分钟。

②、烤鸡的温度，前半小时为220度，然后改为160度烤制1小时即可。

③、烤鸡前，需要给鸡的表面刷上软化的黄油，刷均匀后再将鸡放入烤箱。

④、烤箱烤全鸡烤盘的使用技巧：拿烤盘直接放在炉子上，倒很少一点点油只要让鸡不粘烤盘就可以。大火，高温烧热烤盘，把鸡放入烤盘迅速让表皮各面煎到金黄。然后放上蔬菜配料(Mirepoix)，塞进预热的烤箱中，如果有烤盘里面有架子的那种，会更好。鸡就不会躺在烤的当中出来的汁水中，下面的皮也能保持脆脆的 。