阿胶膏的做法

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阿胶膏的做法

阿胶糕固元膏的家常做法

①、原料：东阿内贡铁盒阿胶、红枣、枸杞、纸皮核桃、黑芝麻、冰糖、绍兴黄酒。

②、阿胶块用黄酒浸泡48小时，使其充分的氧化。

③、泡好的阿胶倒入砂锅中，加入冰糖一起熬至挂旗。

④、倒入所有辅料，黑芝麻，核桃，红枣，枸杞，搅拌均匀，倒入模具，用擀面杖压实即可。

⑤、喜欢玫瑰的可以撒一层玫瑰花在上面再压实，等到完全冷却下来了，切块，切片，用袋子装好，夏天可以放冰箱冷藏。

固原膏阿胶糕的家常做法

①、食材：阿胶125克、核桃仁125克、冰糖100克、黑芝麻125克、红枣125克、黄酒120毫升、枸杞120克

②、将阿胶敲碎放入破壁机打碎。

③、打成粉末状，不要长时间打，避免高温破坏阿胶。

④、打碎的阿胶放入黄酒浸泡24小时。

⑤、把红枣、核桃切碎，和黑芝麻一起放入烤箱烘干。温度设置低于100℃，5-10分钟，晾干备用。

⑥、浸泡好的阿胶倒入锅内中小火慢熬。

⑦、大约20几分钟后开始出现“挂旗”，用小火再熬几分钟即放入切碎的核桃、红枣、芝麻等快速搅拌。

⑧、准备一个小一次性饭盒，放入一张保鲜膜后涂抹薄薄一层麻油，熬制好的固元膏倒入，压实、整形后放入冰箱冷藏两个小时后即可切块。

⑨、根据食量切成块状。食量一次大约5克，一天两次。

10、成品的固元膏一块是5克。

东阿阿胶蒸膏的做法

①、将块敲碎，置入蒸杯，加黄酒浸泡24小时，绵软为度。

②、将冰糖敲碎，加入蒸杯，置蒸锅内，蒸制1小时，蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次，至胶块全部溶化后取出。

③、放凉后，放入冰箱冷藏保存。分10次左右服用，每日早晚各一次，直接服用，或加入温水、牛奶中溶化冲服即可。

④、操作及食用过程中避免膏体沾水，以利保存。

⑤、如果打成粉，就可以省却浸泡步骤，直接将粉、敲碎的冰糖屑、黄酒，放入蒸杯搅拌均匀入蒸锅蒸制即可。