红烧鸡爪怎么做好吃

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红烧鸡爪怎么做好吃

红烧鸡爪怎么做好吃又简单

①、红烧鸡爪这样做好吃又简单备好原料：鸡爪、香葱、生姜片、红辣椒、白糖、盐、黄酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。

②、鸡爪剪去脚尖，清洗干净。

③、冷水下锅，焯水，水开后略煮。

④、准备好调料。

⑤、鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。

⑥、炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。

⑦、小火炒至白糖融化，出现焦糖色。

⑧、放入鸡爪，翻炒均匀，炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。

⑨、放入八角、辣椒、姜片炒出香味。

10、放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。

1①、加入白开水，没过鸡爪，加适量十三香、香葱段。

1②、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟左右。

1③、炖至鸡爪八分熟，加适量盐调味。

1④、继续炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。

1⑤、成品。

红烧鸡爪怎么做好吃

①、鸡爪洗净对切开。

②、锅里放水烧开将鸡爪放入锅内除去血水，将其捞起洗净备用。

③、锅里放油烧至7成热，将鸡爪倒入锅内翻炒2~3分钟。

④、翻入酱油料酒姜片翻炒几下，使其着色。

⑤、放入茴香香叶桂皮等香料，加入适量的水和盐大火烧开。

⑥、加入适量的糖换文火盖上锅盖慢烧20~30分钟，将鸡爪煮烂。

⑦、汤汁变稠，鸡爪烧烂后放入点生抽调味即可装盘。

红烧鸡爪怎么做好吃

①、收汁时留少量浓汁，这样味道更美。步骤：鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。

②、加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。烧开后开盖尝尝水的咸淡，加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水，撒入葱绿起锅。