冬瓜虾仁怎么炒

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冬瓜虾仁怎么炒

冬瓜虾仁怎么炒

主料：虾仁100克、冬瓜350克。辅料：蒜4克、姜5克、葱3克。

虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。

冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。

虾仁开水入锅，焯水10秒。

锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀。

加入水淀粉，大火收汁。

烹饪技巧

切冬瓜的时候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候，不要等到冬瓜完全变透明了再关火，那样做出来的冬瓜口感不好，等到半透明的时候，加入虾仁，再烧一会就可以出锅了。

冬瓜虾仁怎么炒

①、用料：虾仁200克、冬瓜300克、生姜适量、蚝油适量、生抽适量。

②、冬瓜去皮切片。

③、生姜切小块冬。

④、虾仁用生抽腌制约10分钟。

⑤、热锅冷油，将虾仁炒至金黄后盛出备用。

⑥、另倒油，下入姜末爆香，倒入冬瓜翻炒。加入蚝油调味（尝一尝如果嫌淡可以再放盐）。

⑦、冬瓜炒软后加入虾仁，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜炒虾仁怎么做好吃

①、材料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

②、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

③、冬瓜开水煮软，盛出备用；

④、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

⑤、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

⑥、加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

冬瓜木耳虾仁怎么炒

①、把虾线取下来清洗干净。用白胡椒和酱油腌一下。

②、把冬瓜切成薄片。根据个人喜好，切片和切片都可以。

③、锅内到少量油，放葱姜丝炝锅。

④、炒虾仁变色即可食用。

⑤、将事先泡好的木耳翻炒，加入少许酱油，将盐均匀翻炒。2。琼脂煮得不好。加些水，煮1到2分钟。三。把冬瓜炒匀。加入少量盐（以改善口感，砂除冬瓜水）。这一步分两次放盐，一次不要放太多。

⑥、冬瓜和木耳一同翻炒，加少量水(不宜末过冬瓜)。待冬瓜片变软且颜色呈半透明，就可以放虾仁了。

⑦、加入少许生酱油，炒匀后出锅。可以接受香菜的朋友也可以在离锅前撒一些香菜片来改善味道。