脆肚怎么炒

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脆肚怎么炒

牛肚怎么炒才脆

用料：熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5个、生姜5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、鸡粉少许。

①、将所有材料都洗净切好备用，牛肚煮熟。

②、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟。

③、然后放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干。

④、放入白蘑菇片，翻炒变软后，调入生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟左右。

⑤、然后倒入辣椒，继续翻炒。

⑥、炒至辣椒断生后，从锅边淋入少许热水，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

爆炒猪肚怎么炒才脆爽

①、材料：猪肚1副，酸菜80公克，姜1块，葱段10公克，蒜末10公克，洗猪肚材料：适量，面粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水30㏄。

②、猪肚剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净；酸菜洗净切丝；姜去皮一半切片一半切丝，备用。

③、将猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水，取出沖洗干净备用。

④、取一锅放入猪肚、姜片、葱段与水（份量外须淹过猪肚），放入电锅中，外锅加入200㏄的水（份量外）按下开关煮至开关跳起，外锅再加入200㏄的水（份量外）按下开关煮至开关跳起，取出猪肚放凉后切丝备用。

⑤、热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、作法1的姜丝爆香，再放入猪肚与酸菜丝拌炒均匀，加入所有调味料炒入味即可。

猪肚怎么炒才会又脆又好吃

①、猪肚清洗干净，放入冷水中，加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，捞出沥净水分。

②、猪肚切条，青椒切条，切蒜片备用。

③、锅中倒少许油，爆香蒜片和少许辣椒碎。

④、倒入青椒炒至断生。

⑤、再倒入猪肚，炒匀出锅即可。