晒干的萝卜怎么炒好吃

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晒干的萝卜怎么炒好吃

晒干的萝卜怎么炒好吃

①、虾米浸泡5分钟沥干备用,红葱头切末,萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁。

②、糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒一下即可,这样可尝到它的辣椒香气及青脆口感喔!

③、准备一个平底炒锅,放入少许的油将红葱头末及五花肉和红辣椒爆香。

④、依序放入虾米及豆干丁拌炒至焦香状。

⑤、拌炒到豆干丁表面焦香。

⑥、放入萝卜干一起拌炒。

⑦、加入黑胡椒粉及酱油和米酒,拌炒入味。

⑧、起锅前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火。

晒干的萝卜怎么炒好吃

主料：萝卜干150克、韭菜300克、辅料油3毫升。

①、准备食材，萝卜干和韭菜。

②、韭菜洗净，切碎，别切太长；碎些入味也容易熟。

③、萝卜干用水浸泡，去咸味，洗净，沥干水，剁碎，越碎越好。

④、热锅，往锅里放入适量的食用油，倒入切碎的萝卜干，小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味。

⑤、把切碎的韭菜倒入锅，大火翻炒，一定要大火，这样炒的韭菜才香，叶子不会黄。

⑥、翻炒熟，关火，不需要放盐哦。香喷喷，美味出锅，开胃下饭菜。

萝卜干：是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

晒干的萝卜干怎么炒好吃

①、把萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。

②、将所有的萝卜块都切好，放在大盆里。

③、将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上。

④、将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。

⑤、烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟。

⑥、捞出来，晾至表面看不到水珠即可。

⑦、将处理好的萝卜条切碎。

⑧、放盐和剁辣椒，拌匀即可。