泥鳅怎么处理

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泥鳅怎么处理

小泥鳅怎么处理干净

小泥鳅怎么处理干净共有3步，所需工具：开水、盐巴、塑胶手套。以下是处理小泥鳅的具体步骤：

1：放水加盐等待吐沙 放置一半的水，加入盐巴，套上塑料袋，等待3-5个小时。

2：焖煮至白沫漂浮 盖上锅盖烧开水，没有动静之后开盖，锅内飘着的白沫是泥鳅的粘液。

3：清洗时处理内脏 戴上手套捞出泥鳅，放置冷水清洗，洗好后剪掉泥鳅头，沿着脖子剪到尾巴处，用手把内脏取出即可。

死泥鳅怎么处理干净

①、用一盆将泥鳅放入，取细盐均匀撒在泥鳅上面，用手搅拌泥鳅，再撒盐，再搅拌，往复几次后，加水洗净即可。

②、泥鳅在底泥中或水的底层淤泥中活动，且喜昼伏夜出，长期在黑暗环境使其视力退化。但触须、侧线等却十分敏感，在避敌和觅食活动中起到关键作用。泥鳅除了用鳃呼吸外，还能进行肠呼吸，所以它对低溶氧的忍耐力很强。在缺水的环境中，只要泥土保持湿润，泥鳅仍可存活很长时间。泥鳅对环境的适应性很强，因而在鳅科100余种鱼类中，唯独泥鳅数量最多，分布最广。

泥鳅汤怎么处理

①、洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起；

②、豆腐冲净，切小块；

③、葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；

④、热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味。泥鳅汤即可品尝。